Difficoltà:

• Facile

Vino consigliato:

• Prosecco

Ingredienti:

• gamberetti gr.500
• champignon gr. 300
• radicchio gr.100
• insalata verde gr.100
• olio extravergine q.b.
• limone n.1
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo tritato

Procedimento:

• bollire i gamberetti in acqua  sale e mezzo limone, raffreddarli e sgusciarli.
• pulire e tagliare i funghi a fettine sottili.
• tagliare il radiccchio e l’ insalata  a julienne metterla in acqua fredda e scolarle.

Composizione del piatto:

Condire separatamente i funghi e i gamberetti con olio sale e pepe, sistemare l’ insalatina sui piatti poi aggiungere i funghi e i gamberetti il prezzemolo tritato e servire.